成都小吃－我最向往的....

誰是誰的誰

陈麻婆豆腐
　　
　
    70年前，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以*价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺.

卤肉锅魁
　
    老隍城传统锅魁总店经营的锅魁品味多样，风味独特，鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特色品种，另外，老隍城传统锅魁总店的牛尾汤也很有特色。虽然老隍城经营的是传统小吃，但它透明的餐桌、白色的壁纸，清清爽爽，颇为时尚
　
　
    创始于上世纪40年代，当时春熙路"浓花茶社"的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取店名时就谐"浓"字音，也取"龙凤呈祥"之意，定名为"龙抄手"。龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成"薄如纸、细如绸"的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香
　
    创始人钟少白，原店名叫"协森茂"，1931年开始挂出了"荔枝巷钟水饺"的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄（10个水饺才50克）、料精（上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉）、馅嫩（全*加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣）、味鲜（全*辅料和红油、原汤）的特色

對了，成都好象也盛產美女哦！:lol

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saint

夫妻肺片里？？？？？？？？？？？？？

skidy

顶毛血旺

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誰是誰的誰

我都喜歡.....
不要挑食嘛;P

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saint

去年去成都，这几个基本都吃过了，而且都是去，最经典的去处！不过服务不太好！

还少一个什么汤圆！沾麻酱吃的汤圆！忘了名字了！

韩包子，感觉也就那回事情，吃了就吃了，没留下什么印象。 钟水饺可是个不错的东西！一碗红红的辣椒配置的料，光看就能口水四溅，把酱往饺子上一倒，乖乖，这饺子还能吃嘛，哈哈，别急，其实是辣，但辣中的椒香飘逸，让人犹如像打一个寒颤般的爽快（这是啥感觉，瞎编滴）！反正是好吃就对了！夫妻肺片，那可真是够辣，又麻又辣！

毛血旺，凉粉，锅盔，没吃过！

在康定吃了一个叫锅盔的东西，还等了老半天，但是感觉没有这个锅盔的颜色那么鲜艳！而且可以加各种各样的东西！而且康定的锅盔是先把带馅儿的面饼放到铁板上烧，然后再刷油放到铁板下面的旺火中烤，看上去像油炸的，味道很不错，那次吃的牛肉馅儿的！

佩服啊，也能编，说丁丁顶一个，那也叫挑食？？？

对了汤圆的名字叫赖汤圆！刚查了照片看到的！

燕燕

强烈羡慕~~~啥时候俺也能亲临其境

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誰是誰的誰

我對辣的東東特別感興趣。
咱們啥時候殺過去吃個夠吧。
要不在那兒定居算了。;P

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你的左手

不喜欢四川的抄手～～
太油腻～～～
昨天晚上俩如介绍咱们那一家担担面不错～
结果人家卖完了～
还没口福尝到　～～

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三毛

我不吃辣的都天天上火了,如果要吃川菜可能要成火人了:lol

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誰是誰的誰

在廣東容易上火
上火就喝星群牌的夏桑菊
記住是星群牌的
挺有效的。

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