驻马店小吃转贴(24楼有补完)

颗粒 · 发表于 2006-11-3 14:33:17

本帖最后由 luoxz 于 2010-3-3 09:33 编辑

　我第一个想说的还是胡辣汤。走遍大江南北，这玩意儿还是驻马店的好。前两天俩越南人找我说想尝尝中国饭，我一大锅胡辣汤煮过去，当时就把他们俩给吃傻了。在我眼里，曹家的胡辣汤固然经营的好，但是最好吃的一家却在回族小学那里。那条街叫什么名字我已经记不得了，反正一个口对着富强路教堂那块，一个口对着中华路，满街都是羊肉汤啊之类的回民小吃。就在那街的拐弯的地儿，有一老婆婆带着她的大铁锅和老木勺在那里卖了十几年的牛肉胡辣汤，我几乎有空就去喝。八毛钱一小碗，一块钱一大碗，牛肉包子五毛钱一个。那个汤烧的叫一个好啊，出国大半年了，我还能想起来它的味道。记着喝她的汤不能赶太早，也不能拉太晚，太早了汤味淡，太晚了汤味腥，就7点15正好。
　　
　　第二个想说的就是热干面。风光路人民路交叉口那家武汉热干面开的叫绝啊，从我上小学就有了。热干面乘出来平淡无奇，酱往上一泼立即芳香四溢，口水跟着就流出来了。我们高中的班主任对这家店有一个说法，就是趴下身闻的时候要闭紧嘴巴，不然口水就会流上去~。面有一块二的，有一块五的，你要是肚子大，还可以要两块的。再加上一碗鸡蛋甜糖又或者是紫菜咸汤，那吃得叫一个两襟生风。大一的时候带寝室的哥们来吃这家店，到毕业那天几个人还给我嘟囔：“真想念那家热干面啊！”
　　
　　第三个说过桥米线。米线谁都会做，但是真正过桥的不多~。我推荐的这家店前面的朋友也提到过，就是文明路和中华路交叉口往南走20米的那家，以前的位置在天龙市场对面，后来换了老板搬了过去。其实“过桥”这个传说，我也就是去了这家店才知道的。浓浓的鸡汤用瓦罐乘着，上面飘一点碎葱花，一下子就把你的鼻子香麻了。米线有5块的，10块的和15的，据说还有更贵的，我就没要过了。10块的一般会在准备倒入热鸡汤的小碟子里准备两个鹌鹑蛋，两片肉片，一把榨菜，一片鱿鱼等等。东西上全之后还可以找老板要正宗的糖蒜（说实话我在驻马店没吃过更好的糖蒜了）。不过这家米线唯一的不足是口味偏淡，也许是云南人吃的巴盐和咱们的不一样吧，记得要交代老板一声多放盐。要是哥们几个一起去，这家的烤鱼倒是不错，新鲜的活鱼现烤的，贼嫩。
　　
　　第四个说山菌。蘑菇这东西确实补身子，驻马店很多酒店也都推出过。但是我看配料最全，味道最好的还数“集美”。这家店的老板算是不容易了，中等酒家从上个世纪九十年代中开到现在的没几家，集美却苦苦撑了下来。一进它的大堂，你就能看见各种山菌用培子养着摆在那里，多达十几种。我最喜欢吃的是牛肝菌。哦，忘记告诉大家它的地址了，就是交通路大风车对面那里。前两年老板又在技校西边那条街的小巷子里开了家“半闲庐”，急难找到。不过里边的羊骨头做的不错，哪位想补补筋骨，这家是首选。
　　
　　第五个说烤鸡翅。驻马店烧烤店多，谁家都有鸡翅。可是在我吃来依旧有分别。最难忘的，却在上面那家“过桥米线”的对面，叫“双卫”烧烤。别看老板年轻铺子又小，可是他的鸡翅我吃了高中三年。我想他的秘密就在于芝麻放的比别人恰当，又香又不败味。其实这鸡翅乃是烧烤之中最要手艺的一项，稍微不留神，就会把鸡尖烤焦而中翅依然不熟。去这家店要赶早，有的时候老板东西准备不够，你可就吃不着了。
　　
　　第六个说涮牛肚。汝南名吃涮牛肚传到驻马店，却家家都说自己是正宗。我觉得最好的确是一家“崔记涮牛肚”。问题却在老板经常换地方，所以我没办法把地址给大家贴出来。不过反正也就是在夜市摊上，大家顺着找就是了。这涮牛肚不在牛肚的好坏，却在于酱调的怎么样。这家店的酱，好就好在他的芝麻上。稠稠的黄黄的香香的。哥几个要点牛肚，要点麻叶，要点豆腐泡，要点生菜。保证吃得你小肚鼓鼓。夏天没勇气吃火锅的，那就去吃涮牛肚，火锅一样的享受。
　　
　　第七个却要说一套高档菜，干煸膳丝。哎吆喂提到这道菜我就流口水呐。要知道这是我乌龙茶一辈子最喜欢吃的菜了。榨干的膳段，红红的辣椒，芳香的芝麻。入口之后还有一点香汁从膳段中挤将出来。爽~~~~！！！本市哪家象样的餐馆都会推出这道菜来。但是具我的经验，建苑的辣椒太多；西苑的膳段太酥；中原的膳段太软而且不够辣；好不容易天龙的没有毛病吧，又太贵~，给大家推荐的是去富强路上的区政府招待所驿都宾馆的干煸膳丝，便宜又好吃。说到驿都宾馆，就不能不说说她的分店。就是在唐人街对面的那家。哇塞，所有有经济条件的朋友们一定要进去搓上一顿！半斤驴肉，一个扒猪脸，农家菜里随便选两样，我记得有个什么“粉嫩~鸡？”特别好吃。主食一定要模糊汤和芝麻叶面条。记得一定要提前预定，不然那扒猪脸可是限量的，好不容易花银子进去，不吃扒猪脸绝对可惜了。还是我那帮室友，最近还给我提起那个猪脸呢~
　　
　　第八个说的是咱们的地国城。就是火车站那里怀念苦日子那家。建议大家经常去吃一吃粗粮，对身体有好处。尤其是那家的“老鳖趴河沿”，香！脆！焦！其实就是玉米面饼子，但是能烤成那个样子真的不容易。建议是不要要那家的鱼汤，反正我是不喜欢里边的白胡椒——放得太多了~。对了，又要对不起兔子了，我想起来那家的风干兔子肉不错，正宗汝南的风干兔肉。买一只拿去坐火车，越嚼越香，能从驻马店吃到广州。
　　
　　第九个说的是教育学院门口的那家什么什么味。我已经记不得名字了。这家店有一绝，就是小鸡炖山菇。这可是东北名菜啊，我在驻马店还没见第二家用真的山菇做这菜。记得把汤喝干净，好东西都在这汤里边呢~
　　
　　最后说的这个地方啊，你们谁都找不着，那就是我家了。妈妈做的手工甜面儿页，谁喝了谁忘不了。还有那烙馍野菜蓉，正中心打一鸡蛋，四方一切，又好吃又好看。啊~~~~~绝对保密版，我是不会让你们吃到的，嘿嘿！

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